“哥們，放心開吃，我已系好安全帶?！苯裉?，北京海淀街頭的不少外賣送餐箱上出現(xiàn)了這樣有趣的宣傳語。

　　為保障配送過程的餐品安全，2月5日上午，餓了么、百度外賣聯(lián)合食藥監(jiān)部門率先在北京啟動了“百萬食安封簽進(jìn)店”項目，餐飲店將使用封口簽對外賣包裝進(jìn)行加封后再由騎士取餐送達(dá)用戶手中，確保封簽保持完好無拆封無損壞。

　　消費(fèi)者收餐時，如發(fā)現(xiàn)封簽有破損，可以拒絕收餐。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次將一次性投放100萬份采用安全環(huán)保材質(zhì)制作的食安封口簽。

（圖片來源：北京晚報）

　　今年1月份開始實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，并對外賣商家在包裝環(huán)節(jié)上的食品安全責(zé)任作出了明確規(guī)定。

　　此次“百萬食安封簽進(jìn)店”活動在北京、上海、廣州和杭州先行試點，北京市海淀區(qū)作為試點區(qū)域，食安封簽的使用將保障外賣餐品在配送過程中的完整、安全，避免外賣送餐過程中食品受到污染。

　　據(jù)了解，餓了么主要鋪設(shè)外賣單量相對較高的200余家中小型商戶，百度外賣主要鋪設(shè)品牌連鎖商戶，包括金百萬、武圣羊雜割、嘉和一品、漢拿山等10品牌的500余家門店。

　　“確保外賣餐品完整安全，首要責(zé)任在于商戶?！焙５韰^(qū)食藥監(jiān)局副局長魏美亮表示，近年來網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺已經(jīng)逐步向自律化、規(guī)范化、合法化轉(zhuǎn)型，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的發(fā)展從無序到有序，平臺自律是核心問題。

　　對于消費(fèi)者來說，實施食安封簽項目，給餐盒“上保險”，可以杜絕配送過程食品污染，確保餐食配送最后一公里的安全；而對外賣平臺和商戶來說，實施食安封簽項目，是企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任、完善網(wǎng)絡(luò)訂餐全流程食品安全管控體系的體現(xiàn)，能夠不斷提升食品安全管控水平。

　　餓了么聯(lián)合創(chuàng)始人鄧燁透露，為了保障項目順利實施，餓了么與百度外賣制作了食安封簽使用說明，并對商戶和送餐員分別進(jìn)行了培訓(xùn)，要求商家打包好外賣餐品后負(fù)責(zé)貼好食安封簽，送餐員取餐時要檢查食安封簽的完整性，“消費(fèi)者收餐時如發(fā)現(xiàn)食安封簽有破損，可以拒收。”

　　據(jù)介紹，下一步海淀區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)推動美團(tuán)等外賣平臺使用食安封簽，鼓勵轄區(qū)各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺創(chuàng)新食品安全管理方法，用科技把網(wǎng)絡(luò)食品變得更安全。